آشنايي با خط تولید پودر و مایع تخم مرغ
در این قسمت از تولید پودر و مایع کامل همه زرده ها هموژنیزه می شوند. پاستوریزاسیون : در این مرحله مایع تخم مرغ توسط پمپ به پاستوریزاتور وارد می گردد. به منظور انهدام میکروبهای فاسد کننده و پاستوریزه کردن، مایع کامل تخم مرغ به مدت ۳٫۵ دقیقه در دمای حدود ۶۳ درجه سانتیگراد و یا با زمان ۲ تا ۳ ثانیه در دمای ۷۴ درجه سانتیگراد پاستوریزه می گردد.